レシピの比較 2026年8月18日（火）

ここ最近私の料理がおいしくなりました。料理の腕が上がったのではありません。暇に任せてレシピの分量をきちんと守ってお料理を作るようになったからです。いわばレジャーです。

そんなある日、肉じゃがを作りました。パソコンで検索して上の方に出てきた味の素さんのレシピで。味の素さんのレシピで作った肉じゃがはとても上品でおいしく、文句なし。

そして昨日、再び肉じゃがを作ろうとしました。パソコンで検索すればすぐ出てくるので、特にメモは取っていません。再度パソコンで検索しました。すると、他にもたくさんレシピがあることに気づきました。あたりまえですね。その中にテレビでおなじみの栗原はるみさんのレシピもありました。なんとなく美味しそうな気がします。そんなに違わないとは思いますが今日はこちらで作ってみましょう・・・と、栗原さんのレシピを見ると、びっくりするほど違うのです。

それが下の表です。

お醤油とお砂糖のお量、違いすぎませんか？材料の量が栗原さんの方が多いことを差し引いても。

＜肉じゃが　味の素のレシピ＞

味の素レシピ	栗原はるみレシピ
材料（4人分）	材料（4人分）
牛こま切れ肉　150g	牛薄切り肉…250g
玉ねぎ　1個（200g）	玉ねぎ…2個（500g）
にんじん　1本（150g）
じゃがいも　3個（450g）	じゃがいも…4～5個（600g）
A
水　2カップ	だし汁…1と1/2カップ
酒　大さじ2	酒…大さじ1
「ほんだし®」　小さじ1
B
砂糖　大さじ1	砂糖…大さじ4～4と1/2
みりん　大さじ1	みりん…大さじ3
しょうゆ　大さじ2	しょうゆ…大さじ5～6
さやいんげん（ゆで）　適量
「AJINOMOTO サラダ油」　大さじ1	サラダ油…大さじ1～2

 

違いすぎて、私は栗原さんのレシピには手が出せず、結局味の素さんのレシピで作りました。

次回以降、もし栗原さんのレシピで作ったら、またご報告しますね。