塩こうじヨーグルトクリームチーズ 2026年1月28日（水）

今回は成功。

今回はと言いますのは、前回はクリームチーズを作ろうとして失敗したということです。（リンク参照）

前回のものは手間のかかる割に美味しくありませんでした。しかし今回のものは、手間もかからず、これが本当にクリームチーズなのかどうかはっきりしませんけれども、私のような味覚の冴えていない人間には「クリームチーズですよ」と言われてわからないレベルでした。

＜材料＞

ヨーグルト　400g（私はビヒダス。多分何でもいい）

塩こうじ　　35g　（私はヒガシマル。多分何でもいい）

＜作り方＞

①材料を混ぜる

②キッチンペーパーに包んで水分を抜く（ビニール袋に入れたお水を重しに）

　※ここは問題あり。これがすぐ破れる！

　　別の動画で、サランラップ状になったガーゼを使っている人を見ました。

　　これはとってもよさそう。でも売ってるの見たことない。欲しいです。

↓ブログ公開後に見つけてネット注文しました！

③2～3時間して水分が抜けたらよく混ぜて出来上がり

　※ここの「よく混ぜて」大事！私はよく混ぜなかったので、麹の粒々が残りました。

　　この粒々はないほうがおいしく感じると思われます。

私はこれにアガベシロップを入れてみました。普通においしいです。パンに塗るととってもいいんじゃないかなと思いました。